枫糖红豆吐司(中种法)

编辑:小豹子/2018-05-23 19:06

枫糖红豆吐司(中种法)的做法详细介绍

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枫糖红豆吐司(中种法)的简介及特色

杭州回来了,四天没开电脑,现在摸着键盘感觉都很陌生的样子。今天更新枫糖红豆面包。 很早前买了瓶枫糖,一直都在早晨蘸吐司吃,快见底了才想起来面包好歹做一个吧,家里还有半包蜜红包一起包了,做了香甜可口的枫糖红豆吐司,打面用了中种法,湿润好次! 烤焙的时候收快件,面团爆凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)发力太强,顶部近发热管,一不留神给我烤成大个黑炭头,面包整体结构松软,黑头加侧漏加歪一边成软脚包,欧漏,太刺激我了 凤凰彩票网(fh643.com)
分类标签:精品主食甜品/点心
菜品口味香味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度普通
食材明细
高筋面粉400克230克
主面团:低筋面粉100克鸡蛋50克
夹馅:蜜红豆适量
酵母5克枫糖60克
6克黄油40克
细砂糖25克

枫糖红豆吐司(中种法)的做法详细步骤

枫糖红豆吐司(中种法)的做法图片第1步1、将中种的所有材料全部混合均匀揉成面团,放在深盆中,表面盖上湿布或保鲜膜放温暖的地方发酵至二倍大。枫糖红豆吐司(中种法)的做法图片第2步2、主面团中除了黄油外的所有原料与中种面团放在一起,用打面机搅拌面团,直到面团能够拉出一层坚韧的膜。枫糖红豆吐司(中种法)的做法图片第3步3、加入黄油,将黄油揉入面团中,打面至面团能够轻松拉出一层透明且坚韧不易破的薄凤凰彩票官网(5557713.com)膜(如图)。枫糖红豆吐司(中种法)的做法图片第4步4、将面团重新滚圆,放在深盆中,表面盖上湿布或保鲜膜放温暖的地方发酵至二倍大。枫糖红豆吐司(中种法)的做法图片第5步5、将面团排气,平均切割成二份,重新滚圆后表面盖上湿布或保鲜膜松弛15分钟枫糖红豆吐司(中种法)的做法图片第6步凤凰彩票网(fh643.com)6、面团擀开成长方形,铺上蜜红豆,从上往下卷起,压扁尾部,收好收口。枫糖红豆吐司(中种法)的做法图片第7步7、将面团放入吐司模中,发酵至吐司模八分满处。枫糖红豆吐司(中种法)的做法图片第8步8、烤焙:烤箱提前预热至190度,放至下层烤焙40分钟。 美食分享,让更多人知道